Petrasbio

STAREA DE BINE CU GRAUL SPELTA

Primele studii asupra graului spelta sunt facute de Sfanta Hildegard din Bingen si se gasesc descrise in cartea ei „Physika“. Hildegard din Bingen(1098 – 1179 ), foarte cunoscuta si de mare insemnatate in spatiul Europei Centrale, a fost o observatoare deosebita si a lasat indicatii asupra folosirii terapeutice a plantelor care sunt urmate cu succes si in ziua de azi. Ca stareta ea era raspunzatoare pentru binele celor ce ii erau incredintati. Nu numai sanatatea si vindecarea ci si starea de implinire a maicilor si a parohiei ii erau importante. Ea a scris ceea ce vedea si nota efectele vindecatoare ale graului spelta si ale plantelor medicinale. Observatiile lui Hildegard din Bingen asupra efectelor pozitive ale graului spleta s-au confirmat pana in ziua de azi.

Un citat din Sfanta Hildegard din Bingen spune:

"Graul spelta este cea mai buna cereala... Grasa si plina de forta si mai fina decat toate celelalte cereale. Ea da celui ce o mananca o carne buna si ii pregateste un sange bun. Firea o face vesela si convingerile pline de seninatate. Oricum o mananca oamenii, ca paine sau altfel ca mancare, este buna si usor de digerat. Daca cineva este atat de bolnav incat de slabiciune nu mai poate manca nimic se vor lua boabe intregi de grau spelta, se vor fierbe in apa, se va adauga ceva unt sau albus de ou pentru a-I manca mai usor pentru gustul mai bun si se va da celui bolnav. Aceasta il va vindeca dinspre inauntru ca o pomada buna si vindecatoare."

Ea numea graul spelta medicament, pentru ca fata de celelalte specii de cereale ar avea substantele continute optimal echilbrate. Pe baza calitatilor lui graul spelta si-a dovedit calitatile in diete de tratare ale bolilor degerenative, ale imbolnavirilor pielii si mucoaselor si ale deranjamentelor metabolismului si digestiei. In afara de acestea el ar inbunatatii generarea sangelui si metabolismul sistemului nervos. Este usor digerabil si are un “efect de inseninare” asupra pacientilor depresivi, datorita continutului mare de L-Tryptophan, precursorul hormonului de buna dispozitie.

Efectele pozitive ale graului spelta sunt cunoscute mai ales la neurodermite. Neurodermita este o boala de piele larg raspandita, mai ales la copiii mici, la care alergiile la alimente pot fi un factor declansator al simptomelor. Graul spelta s-a confirmat in cel mai bun mod drept dieta de baza pentru neurodermita. O trecere la dieta de grau spelta duce de obicei la o ameliorare a simptomelor.